料理の基本！
ソフリットの作り方
洋食のコク増しに欠かせないソフリットの作り方をご紹介します！ソフリットとは、玉ねぎ、にんじん、セロリなどの香味野菜をオイルでじっくりと炒めたものです。手間はかかりますが、野菜のコクがギュッと凝縮して、トマトソースやカレーが格別なおいしさに仕上がります♪
- 調理時間 約120分
カロリー
388kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。セロリは筋を取り除き、みじん切りにする。
2.
フライパンに全ての材料を入れて中火で熱し、油がなじむまで炒める。
3.
弱火にし、ふたをして時々混ぜながら1時間ほど蒸し焼きにする。ふたを取り、弱めの中火できつね色になるまで混ぜながら30〜40分ほど炒める。
レビュー
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