DELISH KITCHEN

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    基本のクラムチャウダー

    あさりの旨味がぎゅっと! ワインであさりとたっぷりの野菜を煮込んで風味豊かな具沢山スープ♪ ホッと一息つきたい時にいかがでしょうか?

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    • 調理時間 -
    • カロリー

      493kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料3人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      あさりは砂を抜いてザルにあげ、手で擦り合わせて洗い汚れを取る。

    2. 2.

      鍋にあさり、ワインを入れ、蓋をして貝の蓋が開くまで蒸らす。あさりを冷ましておく。

    3. 3.

      ベーコンは細切りに、じゃがいも、にんじん、玉ねぎは小さな角切りに、セロリもすじをとってから角切りにする。パセリはみじん切りにする。

    4. 4.

      冷ましたあさりをザルにあげ、あさりの身を取り出し、蒸し汁はとっておく。

    5. 5.

      鍋にバターを溶かし、ベーコンを炒める。

    6. 6.

      野菜を全て入れ炒める。

    7. 7.

      薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。水、コンソメ、あさりの蒸し汁を入れ、アクを取りながら約10分間煮る。

    8. 8.

      あさりの身、生クリームを入れ、塩、こしょうで味をととのえる。みじん切りにしたパセリを散らし、クラッカーを添えて、完成!