DELISH KITCHEN

さわやかな酸味!

カチャトーラ

4.3

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    514kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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カチャトーラとはイタリア語で「猟師風の」という意味。本場イタリアでは、ローマをはじめ地域ごとに鶏肉やうさぎ肉など様々な食材を使ったカチャトーラがあるのだとか。ご紹介するのは人気のトスカーナ風カチャトーラのレシピです。トマトなどたっぷりの野菜と鶏肉を煮込み、素材のおいしさを感じられる一品♪煮込んだ野菜の甘さと鶏肉のジューシーさがたまりません!パンやパスタと一緒に夕飯の献立にいかがですか?

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎ、セロリ、にんじん、にんにく、パセリはみじん切りにする。しめじは根元を切り、小房にほぐす。

  2. 2

    鶏もも肉は大きめの一口大に切り、塩こしょうをふる。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを入れて香りが立つまで炒める。鶏肉を皮目を下にして加え、焼き色がつくまで焼いて裏返し、2〜3分弱火で焼き、取り出す。

  4. 4

    3に玉ねぎ、セロリ、にんじんを入れ、玉ねぎがしんなりするまで弱火で炒める。しめじ、鶏肉を戻し入れる。

  5. 5

    4にカットトマト缶、白ワイン、ローズマリーを入れて混ぜ、ふたをして15〜20分弱火で煮る。

  6. 6

    器に5を盛り、パセリをちらす。

よくある質問

  • Q

    鶏肉以外に合う肉はありますか?

    A

    豚肉や牛肉などいろいろな肉と相性がいいソースです。

レビュー

4.3

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • 野菜を多く摂れる良いレシピだと思います。
  • 兼業主夫

    ・きのこは2〜3種類入れてもおいしい ・きのこは焼き目をつけてもおいしい ・ローズマリーなければローリエでもおいしい ・酸味が強ければ、砂糖とコンソメを入れると落ち着く ・パンがおいしい
  • カエル

    美味しいそう
  • kouhi

    トマト味が好きな人におすすめです💡ローズマリーは香り強いですが挑戦してみてはいかがでしょうか

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