さわやかな酸味！
カチャトーラ
カチャトーラとはイタリア語で「猟師風の」という意味。本場イタリアでは、ローマをはじめ地域ごとに鶏肉やうさぎ肉など様々な食材を使ったカチャトーラがあるのだとか。ご紹介するのは人気のトスカーナ風カチャトーラのレシピです。トマトなどたっぷりの野菜と鶏肉を煮込み、素材のおいしさを感じられる一品♪煮込んだ野菜の甘さと鶏肉のジューシーさがたまりません！パンやパスタと一緒に夕飯の献立にいかがですか？
- 調理時間 約30分
カロリー
514kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
玉ねぎ、セロリ、にんじん、にんにく、パセリはみじん切りにする。しめじは根元を切り、小房にほぐす。
2.
鶏もも肉は大きめの一口大に切り、塩こしょうをふる。
3.
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを入れて香りが立つまで炒める。鶏肉を皮目を下にして加え、焼き色がつくまで焼いて裏返し、2〜3分弱火で焼き、取り出す。
4.
3に玉ねぎ、セロリ、にんじんを入れ、玉ねぎがしんなりするまで弱火で炒める。しめじ、鶏肉を戻し入れる。
5.
4にカットトマト缶、白ワイン、ローズマリーを入れて混ぜ、ふたをして15〜20分弱火で煮る。
6.
器に5を盛り、パセリをちらす。
よくある質問
- Q
鶏肉以外に合う肉はありますか？
A豚肉や牛肉などいろいろな肉と相性がいいソースです。
レビュー
(7件)
4.5
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- カエル美味しいそう
- kouhiトマト味が好きな人におすすめです💡ローズマリーは香り強いですが挑戦してみてはいかがでしょうか