DELISH KITCHEN

野菜と肉の旨味たっぷり♪

基本のミートソース

4.5

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    383kcal

  • 費用目安

    400前後

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香味野菜をしっかりと炒めて、トマトソースでじっくり煮込んだ、基本のミートソースです!パスタにかけたり、ドリアにして召し上がれ♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。 セロリは筋を取り、みじん切りにする。

  2. 2

    にんじんは皮をむき、みじん切りにする。

  3. 3

    にんにくは、皮と芯を取り除き、みじん切りにする。

  4. 4

    鍋にサラダ油を入れて熱し、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で炒める。 玉ねぎ、セロリ、にんじん、塩(少々)を加えて弱めの中火で、玉ねぎが透き通るまで5〜6分程炒める。

  5. 5

    合びき肉を加えてほぐしながら、肉の色が変わるまで中火で炒める。

  6. 6

    赤ワインを加えてアルコールをとばし、☆を加えて混ぜ、ふたをして弱火で10分煮る。

    ポイント

    ローリエは切り込みを入れると、より香りが引き立ちます!

    水分が多い場合はお好みの煮詰め加減に調節しましょう!

  7. 7

    ローリエを取り出す。

レビュー

4.5

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • oki-

    トマト缶を300g弱にして、胡椒とコンソメの量を増やして作りました。 そのままドリアにしたり、ナス・プチトマト・ピーマンを同じ調味料で炒めたところに作ったミートソースを入れてパスタにしたりもオススメです(^^)
  • ちゃん

    隠し味に味噌を入れました。 ワインがなかったので料理酒を入れて、和風に仕上げました。 美味しいです。
  • ぐっち

    「玉ねぎソースの和風ハンバーグ」を失敗して、こちらにアレンジしました。 4歳娘が気に入ってくれたので☆5です♥
  • バターたっぷりでコクが出ます。 しょうがひとかけもおすすめ。

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「ディップ・ソース」の基本

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