野菜と肉の旨味たっぷり♪
基本のミートソース
調理時間
約30分
カロリー
383kcal
費用目安
400円前後
炭水化物
13.2g
脂質
25.6g
たんぱく質
19.4g
糖質
10g
塩分
2.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
香味野菜をしっかりと炒めて、トマトソースでじっくり煮込んだ、基本のミートソースです！パスタにかけたり、ドリアにして召し上がれ♪
手順
1
玉ねぎはみじん切りにする。 セロリは筋を取り、みじん切りにする。
2
にんじんは皮をむき、みじん切りにする。
3
にんにくは、皮と芯を取り除き、みじん切りにする。
4
鍋にサラダ油を入れて熱し、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で炒める。 玉ねぎ、セロリ、にんじん、塩(少々)を加えて弱めの中火で、玉ねぎが透き通るまで5〜6分程炒める。
5
合びき肉を加えてほぐしながら、肉の色が変わるまで中火で炒める。
6
赤ワインを加えてアルコールをとばし、☆を加えて混ぜ、ふたをして弱火で10分煮る。
ポイント
ローリエは切り込みを入れると、より香りが引き立ちます！
水分が多い場合はお好みの煮詰め加減に調節しましょう！
7
ローリエを取り出す。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- トマト缶を300ｇ弱にして、胡椒とコンソメの量を増やして作りました。 そのままドリアにしたり、ナス・プチトマト・ピーマンを同じ調味料で炒めたところに作ったミートソースを入れてパスタにしたりもオススメです(^^)
ノンコ
赤ワインが無かったので料理酒を代用しました。 ローリエとセロリもなかったですが、入れなくても美味しく出来ました。 ウスターソースとケチャップを大さじ1ずつ追加で作りました。 余った分は小分け冷凍しました。 簡単に出来てとても美味しいです♪minmin
短時間で美味しいミートソースが出来るので何度も作っています😊友人は私が10年以上前に教えたレシピでまだ作っていました！😵なので、このレシピ伝えたところ、セロリ、赤ワイン入れたらお店の味みたい！って言ってました😆私は生バジルを数枚煮込む時に加えましたメグ
セロリがなかったので玉ねぎ倍量、ワインも白ワイン、トマト缶も１缶で。 味見して、調味料を増やしました。 美味しかったです。 これを使って野菜ゴロゴロマカロニ入りグラタンを作りました。 やはり二人分作って余ってしまいました。
もっと見る
「野菜のおかず」の基本
「合いびき肉」の基本
「ディップ・ソース」の基本
その他のおすすめレシピ
関連記事
もっと見る
oki-