DELISH KITCHEN

野菜と肉の旨味たっぷり♪

基本のミートソース

4.5

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    383kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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香味野菜をしっかりと炒めて、トマトソースでじっくり煮込んだ、基本のミートソースです!パスタにかけたり、ドリアにして召し上がれ♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにする。 セロリは筋を取り、みじん切りにする。

  2. 2

    にんじんは皮をむき、みじん切りにする。

  3. 3

    にんにくは、皮と芯を取り除き、みじん切りにする。

  4. 4

    鍋にサラダ油を入れて熱し、にんにくを入れて香りが立つまで弱火で炒める。 玉ねぎ、セロリ、にんじん、塩(少々)を加えて弱めの中火で、玉ねぎが透き通るまで5〜6分程炒める。

  5. 5

    合びき肉を加えてほぐしながら、肉の色が変わるまで中火で炒める。

  6. 6

    赤ワインを加えてアルコールをとばし、☆を加えて混ぜ、ふたをして弱火で10分煮る。

    ポイント

    ローリエは切り込みを入れると、より香りが引き立ちます!

    水分が多い場合はお好みの煮詰め加減に調節しましょう!

  7. 7

    ローリエを取り出す。

レビュー

4.5

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • oki-

    トマト缶を300g弱にして、胡椒とコンソメの量を増やして作りました。 そのままドリアにしたり、ナス・プチトマト・ピーマンを同じ調味料で炒めたところに作ったミートソースを入れてパスタにしたりもオススメです(^^)
  • メグ

    セロリがなかったので玉ねぎ倍量、ワインも白ワイン、トマト缶も1缶で。 味見して、調味料を増やしました。 美味しかったです。 これを使って野菜ゴロゴロマカロニ入りグラタンを作りました。 やはり二人分作って余ってしまいました。
  • minmin

    短時間で美味しいミートソースが出来るので何度も作っています😊友人は私が10年以上前に教えたレシピでまだ作っていました!😵なので、このレシピ伝えたところ、セロリ、赤ワイン入れたらお店の味みたい!って言ってました😆私は生バジルを数枚煮込む時に加えました
  • ほいっぷ

    皆さんが書いているようにレシピ通りだと薄味です。だけど自分流に味が作れるのでいいなと思います。我が家はバター・中濃ソース・仕上げに醤油をプラスし美味しく頂きました♪(ローリエなし)

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「ディップ・ソース」の基本

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