DELISH KITCHEN

極上の焼き加減♪

ランプステーキ

4.4

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    369kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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肉の美味しさを引き出す「ランプステーキ」の作り方を紹介します。外側をさっと焼いて、あとはアルミホイルでじっくりと中まで熱を通します。シンプルな料理ほど、焼き方ひとつで美味しさに差が出ます!特別な日の夕食にいかがですか?

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    牛肉は常温にもどし、塩こしょうをふる。

  2. 2

    にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。玉ねぎはすりおろす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ち、薄く色づくまで炒め、取り出す(にんにくチップ)。強めの中火にし、牛肉を入れて1分ほど焼いて上下を返し、さらに1分焼く。アルミホイルに包んで粗熱がとれるまでおく(ステーキ)。

    ポイント

    今回ステーキ肉は厚み1.5cmのものを使用しています。ステーキ肉に厚みがある場合、側面も焼いてください。

  4. 4

    小鍋に☆を入れて中火で熱し、水分が半量ほどになるまで5分ほど混ぜながら煮る(ステーキソース)。

  5. 5

    器にステーキを盛り、ステーキソースをかけてにんにくチップをのせる。

    ポイント

    焼き加減はお好みで調整し、生焼けが心配な方は再度加熱してからお召し上がりください。小さいお子さまやご高齢の方、また抵抗力の弱い方は中までしっかり火を通し、体調を考慮してお召し上がりください。

レビュー

4.4

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ゆめか

    おいしかったです
  • オレンジ

    赤身のお肉は固いと思っていましたが両面焼いてホイルで包むだけでとても柔らかく頂けました。 ソースも美味しかったです。 また作りたいと思います。
  • Yuuko

    カリカリのニンニクとソースがお肉によく合っていてとても美味しかったです!!
  • ラスカル

    ステーキソースを作りたくて、ソースのレシピのみ参考にしました。玉ねぎをすりおろすのが面倒でしたが、それ以外は簡単でした。娘が酢の匂いが嫌いなので、バルサミコ酢で作ったら、酢の匂いが控えめで、美味しく出来ました。このソースはハンバーグにも合いそうなので、覚えておくと便利だと思いました。

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