1. 極上の焼き加減♪ランプステーキ

極上の焼き加減♪

ランプステーキ

肉の美味しさを引き出す「ランプステーキ」の作り方を紹介します。外側をさっと焼いて、あとはアルミホイルでじっくりと中まで熱を通します。シンプルな料理ほど、焼き方ひとつで美味しさに差が出ます!特別な日の夕食にいかがですか?

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つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    369kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

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作り方

  1. 1.

    牛肉は常温にもどし、塩こしょうをふる。

  2. 2.

    にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。玉ねぎはすりおろす。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ち、薄く色づくまで炒め、取り出す(にんにくチップ)。強めの中火にし、牛肉を入れて1分ほど焼いて上下を返し、さらに1分焼く。アルミホイルに包んで粗熱がとれるまでおく(ステーキ)。

    TIPS

    ステーキ肉は厚み1.5cmのものを使用しています。ステーキ肉に厚みがある場合、側面も焼いてください。

  4. 4.

    小鍋に☆を入れて中火で熱し、水分が半量ほどになるまで5分ほど混ぜながら煮る(ステーキソース)。

  5. 5.

    器にステーキを盛り、にんにくチップをのせる。ステーキソースを添える。

    TIPS

    焼き加減はお好みで調整し、生焼けが心配な方は再度加熱してからお召し上がりください。幼児やご高齢の方、また抵抗力の弱い方は中までしっかり火を通し、体調を考慮してお召し上がりください。

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