作り方
1.
鮭は3等分に切り、塩こしょう、薄力粉をまぶす。
2.
しめじは根元を切り落とし、ほぐす。しょうがは薄切りにする。
3.
ボウルに☆を入れて混ぜる。
4.
フライパンに半量のサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、1の鮭を加えて両面に焼き色がつくまで中火で焼いて火を通し、取り出す。
5.
キッチンペーパーでフライパンの汚れをふき、残りのサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、しめじ、しょうがを加えてしんなりするまで炒める。3を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮る。器に鮭を盛り、あんをかけて細ねぎを散らす。
