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秋の味覚たっぷり!

鮭のきのこあんかけ

旨みたっぷりのきのこと鮭の旨味の相乗効果で絶品に仕上がります!ごはんのお供にぜひお試しください!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    292kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 生鮭 2切れ
  • しめじ 1袋
  • しょうが 1かけ
  • 塩こしょう 少々
  • 薄力粉 適量
  • サラダ油 大さじ2
  • 細ねぎ(刻み) 適量
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 和風顆粒だし 小さじ1/2
  • 150cc
  • 片栗粉 小さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鮭は3等分に切り、塩こしょう、薄力粉をまぶす。

  2. 2.

    しめじは根元を切り落とし、ほぐす。しょうがは薄切りにする。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  4. 4.

    フライパンに半量のサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、1の鮭を加えて両面に焼き色がつくまで中火で焼いて火を通し、取り出す。

  5. 5.

    キッチンペーパーでフライパンの汚れをふき、残りのサラダ油(大さじ1)を入れて熱し、しめじ、しょうがを加えてしんなりするまで炒める。3を加えてとろみがつくまで混ぜながら煮る。器に鮭を盛り、あんをかけて細ねぎを散らす。

関連カテゴリー

鮭・サーモン