バターの香ばしさがたまらない！
基本の鮭のムニエル
皮は香ばしくパリッと、身はジューシーな、基本の鮭のムニエルのレシピです！定番を覚えて、ソースをタルタルにしたりアレンジしてみてください♪
- 調理時間 約15分
カロリー
241kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
鮭はキッチンペーパーで水気をふき、両面に塩こしょうをふる。
TIPS
塩をふることで、臭みのある水分を外に出す効果がありますが、鮭は生臭さが少ないので、塩をふったら長時間おく必要はありません。
2.
1の鮭の両面に薄力粉を薄くまぶす。
TIPS
茶こしをつかうことで、まんべんなく全体にまぶすことができます。ダマになると焦げるので、余分な粉ははたきましょう！
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、生鮭を皮目から入れて弱火で焼き色がつくまでじっくりと焼く。
TIPS
時々、身を持ち上げて油をまんべんなく行き渡らせながら、焼き色をつけましょう！
4.
鮭を裏に返して3〜4分焼く。バターを加えてバターが溶けたら、スプーンで鮭にかけながらからめる。
TIPS
バターの泡を身にかけながら焼くと、香ばしくなります！
5.
器に盛り、レモンを添える。
TIPS
お好みで刻みパセリをちらすと彩りが鮮やかになります♪