バターの香ばしさがたまらない！
基本の鮭のムニエル
皮は香ばしくパリッと、身はジューシーな、基本の鮭のムニエルのレシピです！定番を覚えて、ソースをタルタルにしたりアレンジしてみてください♪
- 調理時間 約15分
カロリー
241kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
鮭はキッチンペーパーで水気をふき、両面に塩こしょうをふる。
TIPS
塩をふることで、臭みのある水分を外に出す効果がありますが、鮭は生臭さが少ないので、塩をふったら長時間おく必要はありません。
2.
1の鮭の両面に薄力粉を薄くまぶす。
TIPS
茶こしをつかうことで、まんべんなく全体にまぶすことができます。ダマになると焦げるので、余分な粉ははたきましょう！
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、生鮭を皮目から入れて弱火で焼き色がつくまでじっくりと焼く。
TIPS
時々、身を持ち上げて油をまんべんなく行き渡らせながら、焼き色をつけましょう！
4.
鮭を裏に返して3〜4分焼く。バターを加えてバターが溶けたら、スプーンで鮭にかけながらからめる。
TIPS
バターの泡を身にかけながら焼くと、香ばしくなります！
5.
器に盛り、レモンを添える。
TIPS
お好みで刻みパセリをちらすと彩りが鮮やかになります♪
レビュー
(59件)
4.6
※レビューはアプリから行えます。
- キリン最後の3〜4分の焼きをしっかりとしてないと生焼けでバター汁を絡めることになり焦げます。バターの後、生焼けに気がついたので蓋をして蒸してシャケの中まで火を通しました。
- ぱん簡単にできました。また作りたいです。
- ひさえ丸魚料理は苦手ですがこれは簡単に美味しくできました。 臭みも感じずふっくらジューシーなお魚料理です。また作りたいと思います。
- 料理初心者簡単美味しい🤙