おつまみにぴったり♪

豆苗と卵黄のコチュジャンあえ

Name: おつまみにぴったり♪ 豆苗と卵黄のコチュジャンあえ
Cook time: 600 s
Total time: 600 s
Yield: 2人分
Ingredients: 卵黄 1個分; 豆苗 1パック(250g); コチュジャン 大さじ1/2; 砂糖 小さじ1/2; めんつゆ[3倍濃縮] 小さじ1; ごま油 小さじ1; 白いりごま 適量

4.5

(

10件

)

調理時間
約10分
カロリー
86kcal
費用目安
100円前後

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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卵黄のコクとコチュジャンの辛味がたまらない一品です！豆苗はさっとゆでてシャキシャキの食感を残しましょう。簡単なのでもう一品欲しい時に重宝します。ぜひお試しください。

材料【2人分】

卵黄 1個分
豆苗 1パック(250g)
☆調味料
コチュジャン大さじ1/2
砂糖小さじ1/2
めんつゆ[3倍濃縮]小さじ1
ごま油小さじ1
仕上げ用
白いりごま適量

料理を楽しむにあたって

手順

1
豆苗は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
2
鍋に湯をわかし、豆苗を入れてさっと色よくゆでて水にさらして水気を切る。
3
ボウルに☆を入れて混ぜ、豆苗を加えてあえる。
4
器に盛り、卵黄をのせて白いりごまをふる。

よくある質問

Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか？
A
めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

4.5

(

10件

)

※レビューはアプリから行えます

mrstama
小さい子供がいるのでコチュジャンの半分を甜麺醤にして作りました。おいしかったです！また作ります。

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このレシピの作成者

斎藤香織

誰でも料理が好きになるレシピ

管理栄養士

管理栄養士養成校卒業後、社員食堂で給食管理業務、病院では栄養管理業務を学び、現在ではDELISH KITCHENでレシピ開発を行っています。「誰でも料理が好きになるレシピ！」を心がけて日々レシピ制作をしています。料理はもちろん、料理のスタイリングにもこだわっているので、日々の食卓の参考になると嬉しいです。皆様の料理のレパートリーが少しでも増えるようなお手伝いができるように、これからも頑張ります！