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驚くほどやわらかい!

韓国風ぷりぷり鶏

鶏ムネ肉が驚くほど柔らかくしっとり仕上がる!韓国風ぷりぷり鶏をご紹介します♪ 茹でる前に粉をまぶすと、ぱさつきがちな鶏ムネ肉がぷりぷり食感に! 甘辛い韓国風のタレを和えて、ご飯のお供にもおつまみにもなる万能レシピです!

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  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    371kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人前

  • 鶏むね肉 1枚
  • しょうゆ 大さじ1
  • 大さじ1
  • おろし生姜 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ3
  • 卵黄 1個
  • 細ねぎ 適量
  • 白いりごま 適量
  • タレ
  • しょうゆ 大さじ2
  • 小さじ1
  • 大さじ1/2
  • ごま油 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • コチュジャン 大さじ 1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鶏肉は皮を除いて1cm幅程度の一口大に切り、包丁の背で軽く叩く

  2. 2.

    ボウルにしょうゆ、酒、しょうがを入れて混ぜ、肉を加えて揉み込む

  3. 3.

    片栗粉を加えてさらに揉み込む

  4. 4.

    鍋に湯を沸かし、弱火にして肉を入れて10分そのまま加熱する

  5. 5.

    氷水に肉を入れ、冷えたら水気を切っておく

  6. 6.

    たれの材料を全て合わせて混ぜる

  7. 7.

    器に肉を盛り、卵黄、細ねぎ、ごまをトッピングして たれをかける

よくある質問

  • Q

    タレのお酒はそのままですか?

    A

    お子様やお酒の苦手な方が召し上がる際は、耐熱容器に入れ600Wのレンジで30秒〜1分加熱してアルコール分を飛ばしていただけたらと思います♪

  • Q

    鶏肉を冷やしていますが温かいまま食べられませんか?一度冷やしてから温めるほうがいいのでしょうか?

    A

    温かいままでも美味しくお召し上がりいただけますので、熱々や冷製それぞれお楽しみ下さい♪

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