驚くほどやわらかい！
韓国風ぷりぷり鶏
鶏ムネ肉が驚くほど柔らかくしっとり仕上がる！韓国風の水晶鶏をご紹介します♪ 茹でる前に粉をまぶすと、ぱさつきがちな鶏ムネ肉がぷりぷり食感に！ 甘辛い韓国風のタレを和えて、ご飯のお供にもおつまみにもなる万能レシピです！
カロリー
371kcal
炭水化物
24.2g
脂質
14.3g
たんぱく質
31.8g
糖質
23.9g
塩分
6.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人前】
手順
1
鶏肉は皮を除いて1cm幅程度の一口大に切り、包丁の背で軽く叩く
2
ボウルにしょうゆ、酒、しょうがを入れて混ぜ、肉を加えて揉み込む
3
片栗粉を加えてさらに揉み込む
4
鍋に湯を沸かし、弱火にして肉を入れて10分そのまま加熱する
5
氷水に肉を入れ、冷えたら水気を切っておく
6
たれの材料を全て合わせて混ぜる
7
器に肉を盛り、卵黄、細ねぎ、ごまをトッピングして たれをかける
よくある質問
- Q
タレのお酒はそのままですか?
Aお子様やお酒の苦手な方が召し上がる際は、耐熱容器に入れ600Wのレンジで30秒〜1分加熱してアルコール分を飛ばしていただけたらと思います♪
- Q
鶏肉を冷やしていますが温かいまま食べられませんか？一度冷やしてから温めるほうがいいのでしょうか？
A温かいままでも美味しくお召し上がりいただけますので、熱々や冷製それぞれお楽しみ下さい♪
レビュー
4.5
※レビューはアプリから行えます
- 卵黄は乗せずに作りました。寒い時期なので氷水では冷やさず食べました。鶏むね肉でも片栗粉のコーティングで柔らかくしっとりしていてとても美味しかったです！私にはタレが少々甘めに感じたので、次に作る時はお砂糖を減らしてラー油とか入れて辛めにしようと思います。
タルネネ
すごく柔らかくて、まさにぷりぷり！美味しかったです。なつりんご
No.5 最初は半信半疑でしたがいざ作ってみるとめちゃくちゃ柔らかい！ぷりぷり！ タレもピリ辛でいい感じでした。家で使っているbibigoのコチュジャンは辛いので、コチュジャンだけ半量にして作りました。 家族に卵アレルギーの人がいるので卵黄は乗せず、小ネギも無かったので乗せませんでしたがめちゃくちゃ美味しかったです。おもち
氷がなかったので冷水。コチュジャンがなかったので、テンメンジャン大さじ1、豆板醤小さじ1で代用しましたがとても美味しかったです！
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さくもも