DELISH KITCHEN

驚くほどやわらかい!

韓国風ぷりぷり鶏

4.5

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    371kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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鶏ムネ肉が驚くほど柔らかくしっとり仕上がる!韓国風の水晶鶏をご紹介します♪ 茹でる前に粉をまぶすと、ぱさつきがちな鶏ムネ肉がぷりぷり食感に! 甘辛い韓国風のタレを和えて、ご飯のお供にもおつまみにもなる万能レシピです!

材料 【2人前】

  • 鶏むね肉 1枚
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ1
  • おろし生姜小さじ1
  • 片栗粉大さじ3
  • 卵黄 1個
  • 細ねぎ 適量
  • 白いりごま 適量
  • タレ
  • しょうゆ大さじ2
  • 小さじ1
  • 大さじ1/2
  • ごま油大さじ1/2
  • 砂糖大さじ1/2
  • コチュジャン大さじ 1

手順

  1. 1

    鶏肉は皮を除いて1cm幅程度の一口大に切り、包丁の背で軽く叩く

  2. 2

    ボウルにしょうゆ、酒、しょうがを入れて混ぜ、肉を加えて揉み込む

  3. 3

    片栗粉を加えてさらに揉み込む

  4. 4

    鍋に湯を沸かし、弱火にして肉を入れて10分そのまま加熱する

  5. 5

    氷水に肉を入れ、冷えたら水気を切っておく

  6. 6

    たれの材料を全て合わせて混ぜる

  7. 7

    器に肉を盛り、卵黄、細ねぎ、ごまをトッピングして たれをかける

よくある質問

  • Q

    タレのお酒はそのままですか?

    A

    お子様やお酒の苦手な方が召し上がる際は、耐熱容器に入れ600Wのレンジで30秒〜1分加熱してアルコール分を飛ばしていただけたらと思います♪

  • Q

    鶏肉を冷やしていますが温かいまま食べられませんか?一度冷やしてから温めるほうがいいのでしょうか?

    A

    温かいままでも美味しくお召し上がりいただけますので、熱々や冷製それぞれお楽しみ下さい♪

レビュー

4.5

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • タルネネ

    すごく柔らかくて、まさにぷりぷり!美味しかったです。
  • ラパン

    ほんとに驚くほど柔らかい!!
  • みよ

    美味しかったです🥰でもゆで汁再利用ないですか? 
  • K

    簡単でぷりぷりしてて美味しかったです♪

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