旨味たっぷり♪
舌平目の白ワイン蒸し
フライパンに入れて蒸すだけの簡単な舌平目レシピをご紹介！舌平目のやわらかな身に旨味がしみます♪大人数のおもてなしにも作りやすい一品です。舌平目を他の白身魚にアレンジしてもおいしくいただけます。
- 調理時間 約20分
カロリー
177kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 舌平目[切り身]2切れ(200g)
- 黄パプリカ 1/2個(75g)
- ミニトマト 6個
- にんにく 1かけ
- 塩こしょう少々
- 有塩バター10g
- パセリ(刻み) 少々
- ☆調味料
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- 白ワイン大さじ3
作り方
1.
黄パプリカはへたと種を取り除き、縦1.5cm幅に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り、みじん切りにする。ミニトマトはへたを取り除く。
2.
舌平目は水気をキッチンペーパーで水気をふきとり、塩こしょうをふる。
3.
フライパンにバター、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら舌平目を皮目を下にして入れ、中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。
4.
黄パプリカ、ミニトマトを加えてさっと炒め、☆を加えてふたをし、5分ほど弱火で蒸す。
5.
器に盛り、パセリをちらす。
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