DELISH KITCHEN

香ばしい味わい♪

夏野菜のにんにくマリネ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    180kcal

  • 費用目安

    400前後

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焼くことで野菜の旨味凝縮!野菜の香ばしさと酸味で美味しさUP♪ お酒に合うので常備菜や夜のおつまみに◎

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    なす、パプリカは4箇所皮に切れ目を入れる。ミニトマトは皮に切れ目を十字に入れる。

  2. 2

    パプリカ、トマト、なすはフォークに刺して、直火でふんわり触れる程度に焼き、皮が縮んで剥がれてきたら水にとって冷まし、皮をむく。

  3. 3

    パプリカを食べやすい1cm幅ほどの棒状に切り、ズッキーニ、なすを輪切りにし、トースターに入れて10分加熱する。

  4. 4

    ボウルに☆を入れて混ぜ、野菜を入れて漬け込む。(出来立てでサラダ感覚で食べても、じっくりつけてピクルス風で楽しんでも◎)

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「パプリカ」の基本

「トマト」の基本

「なす」の基本