夏野菜のにんにくマリネ

手順

1. 1

   なす、パプリカは４箇所皮に切れ目を入れる。ミニトマトは皮に切れ目を十字に入れる。

2. 2

   パプリカ、トマト、なすはフォークに刺して、直火でふんわり触れる程度に焼き、皮が縮んで剥がれてきたら水にとって冷まし、皮をむく。

3. 3

   パプリカを食べやすい1cm幅ほどの棒状に切り、ズッキーニ、なすを輪切りにし、トースターに入れて10分加熱する。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜ、野菜を入れて漬け込む。（出来立てでサラダ感覚で食べても、じっくりつけてピクルス風で楽しんでも◎）