オムたまキムチ炒飯

手順

1. 1

   ねぎは縦半分に切り、5mm幅に切る。キムチは粗く刻む。

2. 2

   溶き卵に塩こしょうを加えて混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、豚ひき肉、ねぎを入れて1分ほど炒める。キムチを加えてなじむまで炒める。ごはんを加え、具材とごはんがなじみ、肉に火が通るまで全体を炒め合わせる。しょうゆ、こしょうを加えてさっと混ぜる。器に盛る(チャーハン)。

4. 4

   別のフライパンにオムレツ用のサラダ油(小さじ1)を入れて中火で熱する。2の溶き卵をフライパンに流し入れ、半熟状になるまで軽く混ぜる。傾けながら鍋肌に沿わせてチャーハンの上に盛る。

   ポイント

   小さめのフライパンがおすすめです。