苦味がやみつき！
ゴーヤーとえのきの中華スープ

手順

1. 1

   ゴーヤーは縦半分に切って種とワタを取り除き、薄切りにする。水にさらし、水気をしぼる。えのきは根元を切り落とし、半分に切り、手でほぐす。

2. 2

   鍋に水を入れて中火で熱し、煮立ったら、鶏ガラスープの素、ゴーヤー、えのきを加えてゴーヤーがやわらかくなるまで弱火で3分ほど煮る。塩、こしょうを加えて味をととのえる。

3. 3

   器に盛り、ラー油をかけて細ねぎをちらす。