しっとりヘルシー！
蒸し鶏のやみつきえのきダレ
火を使わずレンジでチンするだけなので、テクニック不要の時短レシピです。鶏肉をしっとりと柔らかく仕上げるコツは、加熱後にじっくりと余熱で火を通すこと。タレの味がしっかりつくのでご飯のおかずにぴったりです♪
- 調理時間 約15分
カロリー
263kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
えのきは石づきを除いて半分に切る。
2.
ねぎは斜め切りにし、生姜、にんにくはみじん切りにする。
3.
生姜、にんにく、醤油、鶏がらスープの素、ごま油を合わせてよく混ぜる。
4.
ボウルに鶏むね肉を入れて塩、酒をかけてよく揉み込む。
TIPS
鶏むね肉の厚さが均等でない場合は、厚みのある部分に包丁をいれて厚みをある程度均一にしましょう。
5.
えのき、ねぎをのせて3を回しかける。
6.
ふんわりとラップをかけて500Wのレンジで7分加熱し、そのまま5分置いておく。
7.
鶏肉を食べやすい大きさに切ったら皿に盛り、上からその他の具材、タレをかけて細ねぎをちらす。
よくある質問
- Q
指定の加熱時間で調理しても、鶏むね肉に生の部分がある場合にはどうすればいいですか？
Aもし指定の加熱時間で、生の部分がある場合は、様子をみながら調理時間を延長してください。 鶏むね肉の厚みにばらつきがあると、火の通りが悪い場合がありますので、極端に厚みがある部分は包丁を入れて厚みを一定にすると、加熱した際の状態にばらつきが出にくいです！
レビュー
(6件)
4.6
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- あおいなお以前作った時、鶏肉に火が通っていなかったので、今回はえのきとネギをのせる前にそぎ切りにしておいた。それでもまだ火の通りが甘いものがあったため、よく混ぜてブラス1分半した。 味は美味しかったので、星マイナス1で。
- ピッコロレンジ調理でとても簡単で美味しかったです。
- 赤目レンジでチンするだけであっという間に作れてとても美味しかったです！家族にも好評でした！また、作ります^_^