さっぱり柚子香る！
ブリのしゃぶしゃぶ鍋

手順

1. 1

   細ねぎは根元を切り落とし、斜め薄切りにする。えのきは根元を切り落とし、半分に切ってほぐす。水菜は根元を切り落とし、5cmの長さに切る。ゆずの皮は白い部分を取り除き、千切りにする。

2. 2

   ボウルにポン酢しょうゆ、オリーブオイルを入れて混ぜる(たれ)。

3. 3

   鍋に水、昆布茶、塩を入れて中火で煮立たせる。

4. 4

   1の具材を適量入れて中火で1〜2分煮る。最後にゆずの皮を加える。

5. 5

   ブリを4に入れてさっとくぐらせる。お好みでたれにつける。