付け合わせいらずの満足度！
照焼きチキンのせ冷やし中華

手順

1. 1

   レタスは千切りにする。ミニトマトはへたを取り除き、縦半分に切る。

2. 2

   鶏肉は皮目を下にして横長におき、厚みのある部分に切り込みを入れて厚さを均一にし、2等分に切る。塩こしょう(分量外:少々)をふる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べて入れる。皮目に焼き色がつくまで焼き、裏返してふたをし、弱火で3分蒸し焼きにする。☆を加えて中火にし、とろみがつくまで鶏肉を上下を返しながら煮からめる。取り出して粗熱をとる。包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐようにして食べやすい大きさに切る(照焼きチキン)。

4. 4

   ボウルに★を入れて混ぜる(たれ)。

5. 5

   鍋にたっぷりの湯をわかし、中華麺を袋の表示時間通りにゆでる。水で洗い、水気をしっかり切る。

6. 6

   器に中華麺を盛り、照焼きチキン、レタス、ミニトマトをのせ、たれをまわしかけ、マヨネーズをかける。