白桃ジャムのラップドクレープ

手順

1. 1

   白桃缶は2切れ分は4等分の放射状に切る(くし形切り)。残りは1cm角に切る。耐熱容器に角切りの白桃、シロップ(100cc)、砂糖を入れて混ぜ、ラップをせず、600Wのレンジで5分加熱し、取り出して果肉をつぶすように混ぜ、再度レンジでとろみがつくまで8分程加熱し、粗熱をとる(ジャム)。

   ポイント

   白桃缶のシロップ (100cc)はとっておく。

2. 2

   ボウルにホットケーキミックス、水を入れて混ぜる。耐熱皿にラップを敷き、薄く生地を伸ばし、600Wのレンジで1分加熱する(クレープ生地)。

   ポイント

   生地は均一に伸ばすと加熱ムラにならずにきれいに仕上がります。お好みでバニラエッセンスを加えてください。

3. 3

   クレープ生地の中央にジャム、くし形切りの白桃をのせて包み、5分程なじませる。

4. 4

   器に盛り、残ったジャムをかけ、粉砂糖をふる。