料理の基本！

ラ・フランスの切り方・剥き方

Name: 料理の基本！ ラ・フランスの切り方・剥き方
Cook time: 300 s
Total time: 300 s
Ingredients: ラ・フランス 1個

とろりとした食感とジューシーな果汁、豊潤な香りが魅力的なラ・フランスの切り方と皮の剥き方をご紹介します。完熟したラ・フランスは果肉が柔らかいので触り過ぎず、優しく扱いましょう。また切った後は色が変わりやすいので食べる直前に切るのがおすすめです。

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材料

1
【縦割りにする場合】ラ・フランスは縦十字に切り、V字に切り込みを入れるようにしてへたと芯を取り除く。端から包丁を入れて皮を剥く。
2
【半月切りの場合】ラ・フランスは縦半分に切り、スプーンでくり抜くようにして芯を取り除き、へたを取り除く。端から包丁を入れて縦に皮を剥き、切り口を下にして横に好みの厚さに切る。