シークワーサージュースのシャーベット

手順

1. 1

   《下準備》ボウルに冷水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。

2. 2

   鍋にシークワーサージュース、砂糖を加えて中火で熱し、人肌程度まであたためて砂糖を混ぜ、溶かす。火を止め、1のゼラチンを加えて混ぜ溶かす。

3. 3

   バットに2で混ぜた液体を流し入れてしっかりと冷まし、ラップをする。冷凍庫に入れて2時間ほど冷やし、取り出す。フォークで空気を含ませるように混ぜ、ラップをする。再度冷凍庫で2時間以上冷やし固める。

4. 4

   器に盛り、ミントを飾る。