定番のお弁当おかずを片手で♪
から揚げと卵焼きの折りたたみおにぎり

手順

1. 1

   ボウルにごはん、赤しそふりかけを入れて切るように混ぜ、冷ます(赤しそごはん)。

2. 2

   冷凍唐揚げはレンジで表記時間通り加熱し、粗熱をとる。半分に切り、冷ます。

3. 3

   耐熱容器に卵を入れてよく混ぜ、★を加えて混ぜる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで40秒加熱する。取り出して混ぜ、再びふんわりとラップをし、卵に火が通るまで40秒加熱する。ラップに取り出し、しっかりと包んで粗熱をとる。6等分に切り、冷ます(卵焼き)。

   ポイント

   耐熱容器は5×5cmのものを使用しています。半熟は避け、しっかり火を通しましょう。火が通っていない場合は様子を見ながら追加で加熱しましょう。

4. 4

   小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1/2)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。水にさらして水気をよくしぼり、ボウルに入れて☆を加えて混ぜる(小松菜のナムル)。

5. 5

   焼きのりを敷き、キッチンバサミで中心に向かって1箇所切り込みを入れる。焼きのりの左下、左上の場所にそれぞれ赤しそごはんを等分に広げる。右上に小松菜のナムルをのせる。右下に卵焼きを広げ、左上の赤しそごはんの上にから揚げを広げる。左下(ごはん)→左上(から揚げ)→右上(小松菜)→右下(卵焼き)の順番で折りたたむ。

   ポイント

   お弁当に持って行く場合はごはんに手が触れないよう、包む際に手袋などを活用してください。

6. 6

   ラップで包み、形をととのえて2分ほどなじむまでおく。ラップに包んだまま包丁で半分に切る。