料理の基本！
切り干し大根の戻し方

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切り干し大根の戻し方

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調理時間

約30分

費用目安

100円前後

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切り干し大根の戻し方のご紹介をします！まず最初にしっかりと、もみ洗いをすることがポイント。汚れや雑味を落としてから水につけて戻すことで、料理の仕上がりをより良くします♪戻した切り干し大根はおよそ4倍の量になり、柔らかくなります。お好きな料理にお使いください。

材料【切り干し大根30g分】

切り干し大根適量

料理を楽しむにあたって

手順

1
ボウルに切り干し大根、水を入れてもみ洗いし、水気をしぼり、ボウルに戻し入れる。
2
たっぷりの水を加えて菜箸で軽くほぐす。袋の表示時間通りに戻す。
ポイント
袋に表示時間の記載がない場合、15〜20分を目安にしてください。

よくある質問

Q
切り干し大根を使ったレシピも教えてください。
A
定番の煮物はこちら、戻し汁も使った味噌汁はこちら、中華風サラダはこちらを参照ください。
Q
水の代わりにお湯を使うと時短になりますか？
A
工程2で熱湯を使うと短い時間で戻せます。水で戻すよりもシャキシャキとした食感が残りやすくなります。

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