戻し汁で作る！
切り干し大根のみそ汁
切り干し大根を使った具だくさんみそ汁をご紹介します。切り干し大根を戻した時の汁も使うのでいつもとは少し違う風味を感じることができます♪最後に入れる細ねぎの食感がアクセントになったアレンジみそ汁、お試しください。
- 調理時間 約20分
カロリー
73kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
ボウルに切り干し大根、水(分量外:適量)を入れてもみ洗いし、水気をしぼる。食べやすい大きさに切って鍋に入れ、水を加えて袋の表示時間通りに戻す。
ポイント
袋に戻す時間の表示がない場合は15〜20分戻してください。
2.
にんじんは千切りにする。細ねぎは根元を切り落とし、3cm幅に切る。油揚げは短い辺を半分に切り、長い辺を5mm幅に切る。
3.
1の鍋に油揚げ、にんじんを加え、中火で熱する。煮立ったらアクを取り除き、ふたをして弱火で3分煮る。一度火をとめ、みそを加えて溶く。もう一度中火で熱し、ふつふつとしてきたら細ねぎを加えて火をとめる。
レビュー
(25件)
4.3
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- みー切り干し大根の旨味ですごく美味しかったです。大根のみそ汁だとあまり食べない子供たちが、美味しいと食べてくれました。
- 章ちゃんつくりやすかったです｡
- るんお味噌汁だけで栄養たくさん摂れそう！あしたのお昼はスープジャーにお味噌汁、おにぎり！でいいな〜
- hnネギ無しで。美味しかった〜また作ります