1. 料理の基本!切り干し大根の作り方

料理の基本!

切り干し大根の作り方

家庭で簡単に作れる切り干し大根のご紹介です。細切りにした大根を天日に干して乾燥させます。しっかり乾燥させることがポイントです。煮物や味噌汁、サラダなどに活用できます♪

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つくった

  • 調理時間 3日以上

料理レシピ

材料 大根15cm分

作り方

  1. 1.

    大根は5cm幅に切り、切り口を下にして3mm幅に切って3mm角の棒状に切る。

  2. 2.

    ざるに広げてのせ、天日干しもしくは日当たりの良い室内でしっかり乾燥するまで2日以上おく。

    TIPS

    室内干しの場合はカビに注意し、天日干しをする際は夜は室内に入れましょう。干物干しネットでも作れます。乾燥後は密閉保存袋に入れて密閉し、冷蔵庫で保存しましょう。

レビュー

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