料理の基本！
切り干し大根の作り方

手順

1. 1

   大根は5cm幅に切り、切り口を下にして3mm幅に切って3mm角の棒状に切る。

2. 2

   ざるに広げてのせ、天日干しもしくは日当たりの良い室内でしっかり乾燥するまで2日以上おく。

   ポイント

   室内干しの場合はカビに注意し、天日干しをする際は夜は室内に入れましょう。夏でも作れますが湿度の高い時期は注意して干してください。干物干しネットでも作れます。乾燥後は密閉保存袋に入れて密閉し、冷蔵庫で保存しましょう。