DELISH KITCHEN

定番副菜♪

切り干し大根とさつま揚げの煮物

4.3

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    139kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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和食の定番副菜、切り干し大根の煮物をご紹介します♪切り干し大根とさつま揚げの旨味がぎゅっと詰まって、シンプルな味付けながら飽きのこない一品です。さつま揚げはちくわや油揚げに代えてもお作りいただけます。ぜひ家庭料理のレパートリーに加えてみてください。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    切り干し大根は水でよくもみ洗いをする。ボウルに切り干し大根、水(分量外:ひたる程度)を入れ、袋の表示時間通りに戻す。水気をしぼる。

  2. 2

    にんじんは縦薄切りにし、切り口を下にして千切りにする。

  3. 3

    さつま揚げは半分に切り、5mm幅の薄切りにする。

  4. 4

    鍋に材料を全て入れ、中火で熱して煮立たせる。ふたをして弱火で5分煮る。

レビュー

4.3

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)

※レビューはアプリから行えます
  • 章ちゃん

    簡単でつくりやすかったです。 じゃっかん甘っかった。 醤油多めのほうが良かったかな。
  • うぱるぱ

    いりこや、ちりめん、糸こんにゃくを入れても美味しい😊
  • まる。

    美味しくてリピートしてます。いつも切り干し大根の戻し汁を加えてます。しいたけも合いますし、厚揚げは油揚げでも代用出来ました☆
  • Spring2021

    いつもの作り方よりおいしかったです。切り干し大根を戻す前によく水洗いするという工程を今までは省いていたためとわかりました。よく水洗いすることで切り干し大根特有の匂いがなくなり、雑味もなくなって味がしみやすくなるのかなと思いました。 干し椎茸と糸コンも加えたので、干し椎茸の戻し汁・醤油・砂糖・白だしを加えて濃い目にしました。煮る時間も少し増やしました。 家族からも好評でした。わかっていたつもりの切り干し大根の煮物でしたが、プロのレシピでワンランクもツーランクもアップしました。

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