定番副菜♪
切り干し大根とさつま揚げの煮物
和食の定番副菜、切り干し大根の煮物をご紹介します♪切り干し大根とさつま揚げの旨味がぎゅっと詰まって、シンプルな味付けながら飽きのこない一品です。さつま揚げはちくわや油揚げに代えてもお作りいただけます。ぜひ家庭料理のレパートリーに加えてみてください。
カロリー
139kcal
炭水化物
24.4g
脂質
1.2g
たんぱく質
5.8g
糖質
20.7g
塩分
1.9g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
切り干し大根は水でよくもみ洗いをする。ボウルに切り干し大根、水(分量外:ひたる程度)を入れ、袋の表示時間通りに戻す。水気をしぼる。
2
にんじんは縦薄切りにし、切り口を下にして千切りにする。
3
さつま揚げは半分に切り、5mm幅の薄切りにする。
4
鍋に材料を全て入れ、中火で熱して煮立たせる。ふたをして弱火で5分煮る。
レビュー
4.3
※レビューはアプリから行えます
- いつもの作り方よりおいしかったです。切り干し大根を戻す前によく水洗いするという工程を今までは省いていたためとわかりました。よく水洗いすることで切り干し大根特有の匂いがなくなり、雑味もなくなって味がしみやすくなるのかなと思いました。 干し椎茸と糸コンも加えたので、干し椎茸の戻し汁・醤油・砂糖・白だしを加えて濃い目にしました。煮る時間も少し増やしました。 家族からも好評でした。わかっていたつもりの切り干し大根の煮物でしたが、プロのレシピでワンランクもツーランクもアップしました。
しず
簡単で美味しかったです！！ また作りたいと思います！かおちゃん
定番メニューで味付けも美味しく、簡単に出来ました。☆MIHIRO☆
優しい味で、ホント美味しいです。 簡単に作れるので重宝しています。
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Spring2021