1. 苦味を味わう♪ゴーヤーとソーセージのコンソメスープ

苦味を味わう♪

ゴーヤーとソーセージのコンソメスープ

ゴーヤー、ミニトマト、ソーセージが具材のコンソメスープをご紹介します。ゴーヤーは塩もみをし、さっと煮ることで、食感と色味を残しましょう。ゴーヤーの苦味とミニトマトの酸味、ソーセージの旨味が合わさり、あとを引くおいしさに仕上がります。

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    83kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とわたを取り除く。3mm幅に切る。ボウルに入れ、塩(分量外:小さじ1/4)を加えて軽くもみこむ。水分が出るまで10分ほどおき、水で洗って水気を切る。

  2. 2.

    ソーセージは斜め3等分に切る。

  3. 3.

    鍋にソーセージ、☆を入れて中火で熱し、煮立たせる。ミニトマトを加え、皮がはじけるまで弱火で2分ほど煮る。ゴーヤーを加え、中火で熱してひと煮立ちさせる。

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