ゴーヤーとベーコンのミルクスープ

手順

1. 1

   ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とわたを取り除く。3mm幅に切る。ボウルに入れ、塩(分量外:小さじ1/4)を加えて軽くもみこむ。水分が出るまで10分ほどおき、水で洗って水気を切る。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   鍋にバターを入れて中火で熱し、ベーコンを入れてさっと炒める。☆を加えて小さな泡がふつふつとするまで熱し、ゴーヤー、コーンを加えてあたためる。

   ポイント

   コーンは解凍しておきましょう。