ゴーヤーとミニトマトの豆乳みそスープ

手順

1. 1

   ゴーヤーはわたを取り除き、5mm幅に切る。ミニトマトはヘたを取る。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを入れて熱し、ゴーヤー、ベーコンを入れて中火で1〜2分炒める。水、鶏ガラスープの素を加えて煮立たせる。ミニトマトを加えて中火で2分ほど煮る。

4. 4

   豆乳を加えて弱火であたため、みそを溶き入れる。塩をふって味をととのえる。