豚バラとゴーヤーのスープ

手順

1. 1

   ゴーヤーは縦半分に切り、わたと種を取り除き、薄切りにする。

2. 2

   豚肉は1cm幅に切る。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れてほぐしながら肉の色が変わるまで中火で炒める。☆を加えて煮立ったらアクを取り除き、3分ほど弱火で煮る。

4. 4

   ゴーヤー加え、しんなりとするまで1分ほど煮る。