エリンギとベーコンのコンソメスープ

手順

1. 1

   エリンギは長さを半分に切り、縦1cm幅に切る。切り口を下にして薄切りにする(短冊切り)。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   鍋にバターを入れて中火で熱し、ベーコンを入れてさっと炒める。エリンギ、コーンを加えて油がなじむまで炒める。

   ポイント

   コーンは解凍しておきましょう。

4. 4

   ☆を加えて煮立たせ、ふたをしてエリンギに火が通るまで弱火で2分煮る。

5. 5

   器に盛り、黒こしょうをふる。