エリンギと卵のコンソメスープ

手順

1. 1

   エリンギは長さを半分に切り、縦1cm幅に切る。切り口を下にして薄切りにする(短冊切り)。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、粉チーズを加えて混ぜる(卵液)。

3. 3

   鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立たせる。エリンギを加え、火が通るまで弱火で2分煮る。

4. 4

   中火で熱して煮立たせ、卵液をゆっくりとまわし入れる。卵が固まったら火を止める。

5. 5

   器に盛り、黒こしょうをふる。