DELISH KITCHEN

さっぱり副菜♪

切り干し大根の梅おかかあえ

  • 調理時間

    10

  • カロリー

    57kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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乾物を活用してあと一品!切り干し大根を使った副菜をご紹介します。梅干しの酸味とかつお節の風味が合わさり、さっぱりとした味わいに仕上がります。献立の副菜や、おつまみにおすすめです。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    切り干し大根は水でもみ洗いをして汚れを落とし、水気をしぼる。

  2. 2

    鍋に湯をわかし、切り干し大根を入れて3分ほどゆでる。水気を切り、粗熱がとれたら水気をしぼる。キッチンバサミで食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。

  4. 4

    ボウルに切り干し大根、梅干し、しょうゆを入れてあえる。かつお節を加えて全体をあえる。

レビュー

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  • うぐた

    美味しいです。酢をかけて絞ったり、きゅうりを足したり、アレンジも出来そうな気がします。ただ鰹節と梅干し、どちらも固まりやすく馴染ませにくいので、根気よくつまみ上げて混ぜるのがちょっと手間でした。

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