さっぱり副菜♪
切り干し大根の梅おかかあえ
調理時間
約10分
カロリー
57kcal
費用目安
200円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
乾物を活用してあと一品！切り干し大根を使った副菜をご紹介します。梅干しの酸味とかつお節の風味が合わさり、さっぱりとした味わいに仕上がります。献立の副菜や、おつまみにおすすめです。
手順
1
切り干し大根は水でもみ洗いをして汚れを落とし、水気をしぼる。
2
鍋に湯をわかし、切り干し大根を入れて3分ほどゆでる。水気を切り、粗熱がとれたら水気をしぼる。キッチンバサミで食べやすい大きさに切る。
3
梅干しは種を取り除き、包丁でたたいてペースト状にする。
4
ボウルに切り干し大根、梅干し、しょうゆを入れてあえる。かつお節を加えて全体をあえる。
レビュー
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- 美味しいです。酢をかけて絞ったり、きゅうりを足したり、アレンジも出来そうな気がします。ただ鰹節と梅干し、どちらも固まりやすく馴染ませにくいので、根気よくつまみ上げて混ぜるのがちょっと手間でした。
うぐた