きゅうりと切り干し大根の甘酢和え

手順

1. 1

   ボウルにたっぷりの水を入れて、切り干し大根を入れてもみこみ、水洗いして水気をしぼる。ボウルにたっぷりの水を入れ、切り干し大根を入れて7分おく。水気をしぼり、食べやすい長さに切る。

2. 2

   きゅうりは両端を切り落とし、千切りにする。ボウルにきゅうり、塩(分量外:小さじ1/4)を入れてもみこみ、7分おく。水にさらし、水気を切る。

3. 3

   ハムは半分に切り、細切りにする。

4. 4

   ボウルに☆を入れて砂糖が溶けるまで混ぜ、きゅうり、切り干し大根、ハムを加えて混ぜる。