リングちらし寿司

手順

1. 1

   《下準備》18cmの丸型にラップを敷き詰める。直径5cmほどのコップを用意し、ラップで包む。

2. 2

   ボウルにごはんを入れ、五目ちらし寿司の素を加えて切るように混ぜる(五目ちらしごはん)。

   ポイント

   あたたかいごはんを使用しましょう。

3. 3

   アボカドは1.5cm角に切る。絹さやは筋を取り除く。鍋に湯をわかし、絹さやを加えてさっとゆで、取り出して水にさらす。斜め2mm幅に切る。

4. 4

   マグロ、サーモンは1.5cm角に切る。ホタテは4等分に切る。

5. 5

   型の真ん中にコップを置く。周りに五目ちらしごはんを入れ、敷き詰め、表面を平らにならす。コップを取り除き、大皿をかぶせて上下を返し、型を取り出し、ラップを外す。

6. 6

   錦糸卵を全体にのせ、マグロ、サーモン、ホタテ、アボカドをのせ、絹さやをちらしてイクラをのせる。