酢めしでさっぱり♪
牛肉のしぐれ煮ちらし
お酢のおかげでこってり甘辛の牛肉がさっぱりした仕上がりに！ボリュームたっぷりのちらし寿司です。手巻きにしてアレンジするのもおすすめです。
- 調理時間 約30分
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カロリー
547kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
しば漬けは刻む。しょうがは千切りにする。かいわれは根元を切り落とし、半分に切る。
2.
ボウルに☆を入れて混ぜる。別のボウルにごはん、しば漬け、☆を入れて切るように混ぜ、冷ます。
TIPS
ごはんはあたたかいものを使用してください。
3.
鍋に牛肉以外の★を入れて熱し、煮立ったら、牛肉を入れて混ぜながら煮汁が少なくなるまで中火で3分程煮る。火を止め、粗熱がとれるまでおき、味をなじませる(牛しぐれ煮 )。
4.
ボウルに卵を割り入れ、砂糖、塩を加えて混ぜる。鍋にサラダ油を入れて熱し、溶き卵を流し入れ、菜箸でかき混ぜながら加熱する（炒り卵）。
5.
器に2を盛り、炒り卵、牛しぐれ煮の順にのせて、かいわれをちらす。