酢めしでさっぱり♪
牛肉のしぐれ煮ちらし
調理時間
約30分
カロリー
548kcal
費用目安
700円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
お酢のおかげでこってり甘辛の牛肉がさっぱりした仕上がりに!ボリュームたっぷりのちらし寿司です。手巻きにしてアレンジするのもおすすめです。
材料 【2人分】
手順
1
しば漬けは刻む。しょうがは千切りにする。
2
ボウルに☆を入れて混ぜる(すし酢)。別のボウルにごはん、しば漬け、☆を入れて切るように混ぜ、冷ます。
ポイント
ごはんはあたたかいものを使用してください。
3
鍋に牛肉以外の★を入れて熱し、煮立ったら、牛肉を加えて混ぜながら煮汁が少なくなるまで中火で3分ほど煮る。火を止め、粗熱がとれるまでおき、味をなじませる(牛しぐれ煮)。
4
ボウルに卵を割り入れ、砂糖、塩を加えて混ぜる。別のフライパンにサラダ油を入れて熱し、溶き卵を流し入れ、菜箸でかき混ぜながら加熱し、そぼろ状にする(炒り卵)。
5
器に2を盛り、炒り卵、牛しぐれ煮の順にのせて、仕上げにかいわれをのせる。
よくある質問
- Q
めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?
Aめんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。
レビュー
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(1件)
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