簡単にできる♪
カップミルフィーユ
組立不要なので手間が少なく、挑戦しやすい♪冷凍パイシートを使うので、手軽にお菓子作りにチャレンジしたい方にもおすすめです！カスタードクリームは加熱の際に絶えず混ぜながら作業し、ダマにならないように注意しましょう♪
- 調理時間 約90分
カロリー
675kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
料理レシピ
材料 直径7.5cmのガラス容器2個分
作り方
1.
《下準備》オーブンは200℃に予熱する。
2.
ボウルに卵黄、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。薄力粉をふるい入れて混ぜる(卵液)。
3.
鍋に牛乳を入れてまわりがふつふつするまで弱火で温める。2の卵液に温めた牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。こしながら鍋に戻し入れ、再度弱火にかける。絶えず混ぜながらとろみがつくまで加熱し、火を止めてバニラエッセンスを加えて混ぜる(カスタードクリーム)。
4.
バットにカスタードクリームを入れて平らにし、密着させるようにラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
5.
冷凍パイシートは容器の大きさよりひとまわり小さめに丸く切り出す。計4枚作る。
ポイント
冷凍パイシートは使う5分前に冷凍庫から出してください。
6.
天板にクッキングシートを敷き、冷凍パイシートを並べ、上にクッキングシートをのせる。耐熱バットなどをのせ、200℃に予熱したオーブンで10分焼く。かぶせたバットを取り、再度200℃のオーブンで5分焼く。粗熱をとる(ミルフィーユパイ)。切れ端は砕く。
ポイント
パイシートは切れ端も一緒に並べて焼いてください。
7.
ボウルにカスタードクリームを入れて混ぜる。ホイップクリームを加えて混ぜる(ホイップカスタード)。
8.
いちごはへたを切り落とし、4個は縦半分に切る。残り1個は縦4等分に切る
9.
容器に砕いたパイを敷き詰め、いちごを側面にそって並べる。ホイップカスタードをしぼり、円形のパイをのせて軽くおさえる。 更にホイップカスタードをのせ、円形のパイをのせる。いちごを中央にのせて粉砂糖をふり、ミントを飾る。同様に計2個作る。
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