1. 簡単にできる♪カップミルフィーユ

簡単にできる♪

カップミルフィーユ

組立不要なので手間が少なく、挑戦しやすい♪冷凍パイシートを使うので、手軽にお菓子作りにチャレンジしたい方にもおすすめです!カスタードクリームは加熱の際に絶えず混ぜながら作業し、ダマにならないように注意しましょう♪

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つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    675kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 直径7.5cmのガラス容器2個分

関連カテゴリー

作り方

  1. 1.

    《下準備》オーブンは200℃に予熱する。

  2. 2.

    ボウルに卵黄、砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。薄力粉をふるい入れて混ぜる(卵液)。

  3. 3.

    鍋に牛乳を入れてまわりがふつふつするまで弱火で温める。2の卵液に温めた牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。こしながら鍋に戻し入れ、再度弱火にかける。絶えず混ぜながらとろみがつくまで加熱し、火を止めてバニラエッセンスを加えて混ぜる(カスタードクリーム)。

  4. 4.

    バットにカスタードクリームを入れて平らにし、密着させるようにラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

  5. 5.

    冷凍パイシートは容器の大きさよりひとまわり小さめに丸く切り出す。計4枚作る。

    TIPS

    冷凍パイシートは使う5分前に冷凍庫から出してください。

  6. 6.

    天板にクッキングシートを敷き、冷凍パイシートを並べ、上にクッキングシートをのせる。耐熱バットなどをのせ、200℃に予熱したオーブンで10分焼く。かぶせたバットを取り、再度200℃のオーブンで5分焼く。粗熱をとる(ミルフィーユパイ)。切れ端は砕く。

    TIPS

    パイシートは切れ端も一緒に並べて焼いてください。

  7. 7.

    ボウルにカスタードクリームを入れて混ぜる。ホイップクリームを加えて混ぜる(ホイップカスタード)。

  8. 8.

    いちごはへたを切り落とし、4個は縦半分に切る。残り1個は縦4等分に切る

  9. 9.

    容器に砕いたパイを敷き詰め、いちごを側面にそって並べる。ホイップカスタードをしぼり、円形のパイをのせて軽くおさえる。 更にホイップカスタードをのせ、円形のパイをのせる。いちごを中央にのせて粉砂糖をふり、ミントを飾る。同様に計2個作る。

レビュー

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