ツイストハートパイ

手順

1. 1

   ボウルに純ココア、砂糖を入れて混ぜる。お湯を加えて混ぜる(ココアペースト)。

2. 2

   まな板に打ち粉(薄力粉:分量外:適量)をする。パイシートを1枚のせ、打ち粉(薄力粉:分量外:適量)をしてめん棒でひとまわり大きくなるようにのばす。残りも同様に繰り返す。

   ポイント

   パイシートは室温に3〜5分ほど、やわらかくなるまでおいておく。

3. 3

   パイシート1枚の表面にココアペーストをまんべんなくのばす。もう1枚のパイシートを重ね、上から優しくおさえる。縦16等分に切ってねじり、ハート形にする。冷蔵庫で30分ほど冷やす。

   ポイント

   作業途中で生地がだれてしまった場合は、冷蔵庫に入れて生地を冷やしてください。冷蔵庫から取り出す15分前にオーブンを200℃に予熱しはじめましょう。

4. 4

   天板にクッキングシートを敷き、3を並べ、200℃に予熱したオーブンで10〜15分焼く。

   ポイント

   焼き色が薄い場合は、追加で加熱してください。