磯の香り♪
生あおさのクリームソースパスタ

4.8

調理時間

20

費用目安

700前後

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鶏むね肉とブロッコリーのクリームソースパスタに生あおさを加え、風味豊かに仕上げました。生あおさが手に入った時にぜひお試しください♪鶏むね肉はホタテや海老で代用してもおいしくお作りいただけます!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    生あおさは水で洗って水気をしっかりとしぼり、ざく切りにする。

  2. 2

    鶏肉は包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐように一口大に切る(そぎ切り)。塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。

  3. 3

    鍋に湯をわかし、塩(分量外:適量)、スパゲティを入れて袋の表示時間より1分短くゆでる。水気を切る。

    ポイント

    塩は湯1Lに対して小さじ1が目安です。

  4. 4

    フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶け始めたら鶏肉を並べ入れる。色が変わり始めたら裏返して生クリーム、牛乳を加える。ふつふつとしてきたら生あおさ、しょうゆ、塩、こしょうを加え、とろみがついてきたらスパゲティを加えてからめる。

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