エッグホットドッグ

手順

1. 1

   紫玉ねぎは薄切りにし、ボウルに入れる。塩(分量外:小さじ1/3)を加えてもみこみ、しんなりするまでおく。水にさらして水気を切る。

2. 2

   1に☆を加えて混ぜ、密着させるようにラップをして15分ほどなじませる。水気を切る(オニオンマリネ)。

3. 3

   鍋に湯をわかし、卵をやさしく入れて沸騰してから8〜10分ゆでて取り出し、冷水にさらして殻をむく。

   ポイント

   卵は冷蔵庫だしたてのものを使用しています。割れやすいのでお玉などを使って入れてください。

4. 4

   別のボウルにゆで卵を入れてフォークで粗めにつぶす。★を入れて混ぜる(たまごサラダ)。

5. 5

   フライパンを中火で熱し、ソーセージを入れて焼き色がつくまで焼く。

6. 6

   ホットドッグパンにバターをぬり、ソーセージをはさむ。オニオンマリネ、たまごサラダをのせる。黒こしょうをふる。

   ポイント

   バターは常温に戻しましょう。