青菜の野菜チャーハン

手順

1. 1

   チンゲン菜は根元を少し切り落とし、葉と茎に切り分ける。葉は2cm幅に切り、茎は縦半分または3等分に切ってから2cm幅に切る。にんじんは8mm角に切る。耐熱容器ににんじん、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱し、水気を切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、溶き卵を入れて半熟状になるまで炒めて取り出す。

3. 3

   2のフライパンに残りのサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、チンゲン菜の茎を加えてしんなりするまで炒める。ごはん、鮭フレーク、☆を加えてパラパラになるまで炒める。

4. 4

   卵を戻し入れ、チンゲン菜の葉、にんじんを加えて炒め合わせる。