高菜漬けのおにぎり！
めはり寿司
めはり寿司とは奈良県の吉野地方と、和歌山県と三重県にまたがる熊野地方の郷土料理です。ごはんを高菜の浅漬けで包んだおにぎりで、見た目のインパクトやおいしさで目を見張ることが名前の由来とされています。中には高菜漬けの茎が入っています！外の葉ごとそのままいただくのが基本の食べ方です。日本最古のファストフードとも言われるめはり寿司をぜひお楽しみください♪
カロリー
287kcal
炭水化物
60.6g
脂質
1.8g
たんぱく質
6.1g
糖質
56.7g
塩分
3.9g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
高菜漬けは茎と葉に切り分け、茎は細かく刻む。
ポイント
高菜漬けはさっと水洗いし、水気をしぼってから使いましょう。
2
ボウルに高菜漬けの茎、しょうゆ、白いりごまを入れて混ぜ、ごはんを加えてさっくり混ぜる。2等分にして俵形ににぎる。同様に計2個作る(高菜にぎり)。
ポイント
ごはんはあたたかいものを用意しましょう。
3
高菜の葉1枚を広げて高菜にぎりをのせ、ぴっちり巻く。同様に計2個作る。
ポイント
高菜の葉がシワにならないようピンと伸ばして巻きましょう。
レビュー
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- これは美味しい！ ごまの香りがたまらない(^ ^) 茎はかたいので、細か目にする方がいいです。 お醤油を入れたらしょっぱくなる？と思いきや、これは入れるべき！ お弁当にもいいですね。
ねこまんま