コーヒーのチョコパウンドケーキ

手順

1. 1

   《下準備》バターは常温に戻す。型にクッキングシートを敷く。

2. 2

   耐熱容器にインスタントコーヒー、お湯を入れてインスタントコーヒーが溶けるまで混ぜ、冷ます(コーヒー液)。

3. 3

   ブラックチョコレートは粗く刻む。

   ポイント

   オーブンを180°Cに予熱し始めましょう。

4. 4

   ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加えて混ぜる。溶き卵を3〜4回に分けて少しずつ加え、分離しないようその都度よく混ぜる。コーヒー液を加えて均一になるまで混ぜる。

5. 5

   薄力粉、ベーキングパウダーをふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。ブラックチョコレートを加えて底からすくうようにさっと混ぜる(生地)。

6. 6

   クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み、表面を平らにならす。180°Cに予熱したオーブンで35〜45分焼く。

   ポイント

   竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりです。

7. 7

   5cmほどの高さから2〜3回落として中の蒸気を抜き、クッキングシートごと型からはずして冷ます。