DELISH KITCHEN

甘酸っぱくて濃厚♪

いちごのチョコムースケーキ

4.7

(

)

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    254kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1切れ分あたり(8等分した場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

お気に入りに追加

オーブンを使わないチョコケーキを作りました。真ん中のいちごがとってもキュート♪チョコの甘さといちごの酸味がいいバランスでとっても美味しいです!

材料 【18cmパウンド型1本分】

手順

  1. 1

    《下準備》容器に水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。型にクッキングシートを敷く。

  2. 2

    ポリ袋にオレオを入れてめん棒で細かく砕き、溶かしバターを加えてよくもみ、なじませる。型に入れ、底にぎゅっと押し付けるように敷き詰め、冷蔵庫に入れて30分ほど冷やす。

    ポイント

    まとまりが悪い場合はバターを追加して様子を見てください。

  3. 3

    いちごはへたを取り除く。ミルクチョコレートは細かく砕く。

  4. 4

    生クリームはツノが立つまで泡立てる(ホイップクリーム)。

  5. 5

    耐熱容器に牛乳を入れてふんわりとラップをして600Wのレンジで40秒加熱し、人肌程度の温度になるまであたためる。

  6. 6

    ボウルに卵黄、砂糖を入れて白くもったりするまで混ぜる。あたためた牛乳を2回に分けて加え、その都度混ぜる(卵液)。

  7. 7

    鍋に卵液をこしながら入れ、中火で加熱する。混ぜながらふつふつとしてきたら弱火にし、とろみがつくまで加熱する。火からおろし、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かす。ミルクチョコレートを加えて混ぜて溶かす。氷水を鍋底にあてながら薄いとろみがつくまで混ぜながら冷やす。ホイップクリームを加えて混ぜる(チョコレートムース)。

  8. 8

    型に半量のチョコレートムースを流し入れ、いちごをバランスよく並べる。残りのチョコレートムースをやさしく流し入れる。ラップをし、冷蔵庫に入れて2時間以上冷やし固める。

よくある質問

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.7

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • さきぞう

    マシュマロを使用した簡単なムースしか作ったことがなかったので、やや手間はかかり、また卵液を火にかけている時はカスタードクリームが出来るのでは?と思いましたが、美味しく出来ました。 レシピではゼラチン3gでしたが、5g入りでしたのでそのまま使用しましたが、特に問題なさそうでした。
  • ハル

    苺があいにくなかったので、バナナで作りました。バナナとチョコレートは相性が良くオレゴのサクサクした食感があり美味しかったです。 レシピどうりにつくれば失敗はないと思います。今度は苺やキウイで作ってみたいと思います。
  • リサマリ

    初めてムースケーキを作りましたが意外と手間がかかることにビックリ‼️笑 でもその分美味しく綺麗に作ることが出来ました🍓💕 ムースのふわしゅわした食感と苺の酸味のおかげで甘すぎず食べやすいです🎶 苺の断面がとっても可愛いのでおもてなしスイーツにもぴったりだと思います❤︎(。☌︎ᴗ☌︎。) ちなみに、レビューを参考にしてゼラチン5グラムで作りましたが問題なく大成功でした✌️💕

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

関連カテゴリ