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甘酸っぱくて濃厚♪

いちごのチョコムースケーキ

オーブンを使わないチョコケーキを作りました。真ん中のいちごがとってもキュート♪チョコの甘さといちごの酸味がいいバランスでとっても美味しいです!

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    254kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分した場合)

料理レシピ

材料 18cmパウンド型1本分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》容器に水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。型にクッキングペーパーを敷く。

  2. 2.

    ポリ袋にオレオを入れてめん棒で細かく砕き、溶かしバターを加えてよくもみ、なじませる。型に入れ、底にぎゅっと押し付けるように敷き詰め、冷蔵庫に入れて30分ほど冷やす。

    ポイント

    まとまりが悪い場合はバターを追加して様子を見てください。

  3. 3.

    いちごはへたを取り除く。ミルクチョコレートは細かく砕く。

  4. 4.

    生クリームはツノが立つまで泡立てる(ホイップクリーム)。

  5. 5.

    耐熱容器に牛乳を入れてふんわりとラップをして600Wのレンジで40秒加熱し、人肌程度の温度になるまであたためる。

  6. 6.

    ボウルに卵黄、砂糖を入れて白くもったりするまで混ぜる。あたためた牛乳を2回に分けて加え、その都度混ぜる(卵液)。

  7. 7.

    鍋に卵液をこしながら入れ、中火で加熱する。混ぜながらふつふつとしてきたら弱火にし、とろみがつくまで加熱する。火からおろし、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かす。ミルクチョコレートを加えて混ぜて溶かす。氷水を鍋底にあてながら薄いとろみがつくまで混ぜながら冷やす。ホイップクリームを加えて混ぜる(チョコレートムース)。

  8. 8.

    型に半量のチョコレートムースを入れ、いちごをバランスよく並べる。残りのチョコムースをやさしく流し入れる。ラップをし、冷蔵庫に入れて2時間以上冷やし固める。

レビュー

(3件)

4.6
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  • さきぞう
    マシュマロを使用した簡単なムースしか作ったことがなかったので、やや手間はかかり、また卵液を火にかけている時はカスタードクリームが出来るのでは?と思いましたが、美味しく出来ました。 レシピではゼラチン3gでしたが、5g入りでしたのでそのまま使用しましたが、特に問題なさそうでした。

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