DELISH KITCHEN

なめらか食感♪

マンゴームースケーキ

4.8

(

)

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    203kcal

  • 費用目安

    1500前後

  • ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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冷凍マンゴーをたっぷり使ったムースケーキのご紹介♪一度加熱して水分を飛ばすことで、濃厚な仕上がりになります。見栄えもするのでパーティーやおもてなしにもおすすめです。

材料 【直径15cm丸型(底取)1台分】

  • ☆マンゴーソース
  • マンゴー[冷凍]250g
  • 砂糖30g
  • レモン汁大さじ1
  • ★ムース生地
  • 生クリーム 200cc
  • 砂糖30g
  • 冷水大さじ3
  • 粉ゼラチン 8g
  • ◯底生地
  • カステラ3切れ(120g)
  • ●トッピング
  • ミント 適量

手順

  1. 1

    《下準備》型の底にクッキングシートを敷く。耐熱容器に冷水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。

  2. 2

    【底生地】カステラは茶色い部分を取り除き、半分の厚さに切る。斜め半分に切って三角形にする。クッキングシートを敷いた型の底に並べ、スプーンで敷き詰める。

  3. 3

    【マンゴーソース】鍋に☆を入れて混ぜながら中火で5〜10分加熱する。火からおろして粗めにつぶし、粗熱をとって冷蔵庫で20分以上しっかりと冷やす。80gを仕上げ用に取り分ける。

  4. 4

    【ムース生地】ふやかしたゼラチンに砂糖を加える。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで20〜30秒加熱して溶かす。

    ポイント

    砂糖が溶けきらない場合は、追加で加熱してください。

  5. 5

    ミキサーに残りのマンゴーソース、生クリームを入れてなめらかになるまで撹拌する。4を加えてとろみがつくまで撹拌する。

  6. 6

    底生地の上にムース生地を流し入れ、平らにならす。冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

  7. 7

    8等分に切り、器にのせる。仕上げ用のマンゴーソースをかけ、ミントを飾る。

よくある質問

  • Q

    缶詰のマンゴーで代用できますか?

    A

    缶詰マンゴーで同様にお作りいただけます。 シロップは液切りして、同量の缶詰マンゴーで代用してお作りください。

  • Q

    型を変更した場合の分量を教えてください。

    A

    詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

4.8

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ニコちゃん

    動画通り作り、美味しくできました!この時期にはぴったりの爽やかなケーキでした!
  • レイカズルーク

    なめらかなムース生地と柔らかいカステラが合ってすごい美味しいです。

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