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なめらか食感♪

マンゴームースケーキ

冷凍マンゴーをたっぷり使ったムースケーキのご紹介♪一度加熱して水分を飛ばすことで、濃厚な仕上がりになります。見栄えもするのでパーティーやおもてなしにもおすすめです。

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    203kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1切れ分あたり(8等分にした場合)

料理レシピ

材料 直径15cm丸型(底取)1台分

  • ☆マンゴーソース
  • マンゴー[冷凍]250g
  • 砂糖30g
  • レモン汁大さじ1
  • ★ムース生地
  • 生クリーム 200cc
  • 砂糖30g
  • 冷水大さじ3
  • 粉ゼラチン 8g
  • ◯底生地
  • カステラ3切れ(120g)
  • ●トッピング
  • ミント 適量
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》型の底にクッキングシートを敷く。耐熱容器に冷水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。

  2. 2.

    【底生地】カステラは茶色い部分を取り除き、半分の厚さに切る。斜め半分に切って三角形にする。クッキングシートを敷いた型の底に並べ、スプーンで敷き詰める。

  3. 3.

    【マンゴーソース】鍋に☆を入れて混ぜながら中火で5〜10分加熱する。火からおろして粗めにつぶし、粗熱をとって冷蔵庫で20分以上しっかりと冷やす。80gを仕上げ用に取り分ける。

  4. 4.

    【ムース生地】ふやかしたゼラチンに砂糖を加える。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで20〜30秒加熱して溶かす。

    TIPS

    砂糖が溶けきらない場合は、追加で加熱してください。

  5. 5.

    ミキサーに残りのマンゴーソース、生クリームを入れてなめらかになるまで撹拌する。4を加えてとろみがつくまで撹拌する。

  6. 6.

    底生地の上にムース生地を流し入れ、平らにならす。冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

  7. 7.

    8等分に切り、器にのせる。仕上げ用のマンゴーソースをかけ、ミントを飾る。

レビュー

(3件)

5.0
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  • ニコちゃん
    動画通り作り、美味しくできました!この時期にはぴったりの爽やかなケーキでした!

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