シリコンのドーム型を使って！
うさぎのムースケーキ

手順

1. 1

   《下準備》耐熱容器に水、ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。

2. 2

   クッキングシートにチョコペンホワイトで目の輪郭を描き、冷やし固める。チョコペンで目の中央を描き、いちごのチョコペンで耳、鼻のてっぺんを描く。冷蔵庫で冷やし固める。マシュマロは輪切りにする(鼻の部分)。

3. 3

   スポンジは焼き色がついた部分を切り落とし、シリコン型に合わせて丸くぬく。同様に計6枚作る。余ったスポンジケーキはこし器でこす(ケーキクラム)。

4. 4

   耐熱容器にクリームチーズを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱し、なめらかになるまで混ぜる。砂糖、ヨーグルト、レモン汁の順に加え、その都度混ぜる。

5. 5

   1のふやかしたゼラチンはふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱し、混ぜて溶かす。4に加えて混ぜる。

6. 6

   ボウルに生クリームを入れてやわらかいツノが立つまで混ぜる。4に加えて混ぜる。シリコン型に等分に流し入れる。丸く抜いたスポンジケーキをのせて軽く押し込む。冷凍庫で2〜3時間程冷やし固め、型からはずす。

   ポイント

   型から外す際は、ムーズがしっかり固まってから外しましょう。

7. 7

   6にホイップクリームをぬり、表面にケーキクラムを全体につけ、うさぎのパーツをつける。