じっくり焼いてやわらか仕上げ♪
ブリスケットのバーベキューグリル

手順

1. 1

   小さめのボウルに☆を入れて混ぜる。

   ポイント

   オーブンを200℃に予熱し始めましょう。

2. 2

   牛肉の表面に1をすりこむ。15分ほどおく。

3. 3

   牛肉をバットに入れ、天板にのせる。200℃に予熱したオーブンで1時間焼く。

4. 4

   ボウルに★を入れて混ぜる(バーベキューソース)。

5. 5

   牛肉のバットを取り出し、オーブンの温度を150℃に下げる。牛肉にバーベキューソースをかけ、アルミホイルをかぶせる。再びオーブンに入れ、途中で2〜3回ほどバーベキューソースを肉に回しかけながら、肉に火が通るまで2時間30分～3時間ほど焼く。取り出して、アルミホイルをかぶせたまま30分ほどおいて休ませる。

   ポイント

   今回は厚さ5cmの牛肉を使用しています。肉の大きさによって加熱時間を調整してください。

6. 6

   食べやすい大きさに切り、器に盛る。バットに残ったバーベキューソースをかける。

   ポイント

   調理後はお早めにお召しあがりいただき、幼児やご高齢の方、また抵抗力の弱い方は体調を考慮してお召し上がりください。

   生焼けが心配な場合は、再度加熱してからお召し上がりください。