こってりジューシー！
鶏むね肉のがつんとステーキ
鶏むね肉を使ったスタミナ料理をご紹介します！パサつきがちな鶏むね肉も、しっかり下ごしらえをしておくことでしっとりジューシーに♪こってりソースを絡めていただきます。がっつり食べたいときにぴったりなメニューです。
- 調理時間 約30分
カロリー
341kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 鶏むね肉 1枚(300g)
- にんにく 1かけ
- オリーブオイル小さじ2
- ☆肉の下味
- 酒大さじ2
- しょうゆ小さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 塩こしょう少々
- ★ソース
- ウスターソース大さじ2
- ケチャップ大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖大さじ1/2
作り方
1.
にんにくは薄切りにする。鶏肉は身の厚い部分を切り開き、包丁の背でたたいてのばし、半分に切る。
2.
ボウルに鶏肉を入れ、酒、しょうゆを加えて手でもみこみ、10分ほどおく。片栗粉、塩こしょうをまぶしてもみこむ。
3.
フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて弱火で熱し、にんにくがきつね色になるまで炒めて取り出す。
4.
鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返してふたをし、弱めの中火で肉に火が通るまで4〜5分ほど焼く。
ポイント
鶏肉は調味液を軽く切って入れましょう。
5.
★を加えて肉にからめながら1分ほど煮詰める。
6.
肉を取り出し、2cm幅に切って器に盛る。フライパンに残ったソースをかけ、にんにくをちらす。
レビュー
(27件)
4.4
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- シーウェイ照り焼きみたいな感じに仕上がりましたが美味しかったです
- まゆちょん子供に大人気でしたー
- かじうまかったです！とてもジューシー！ 土日のご褒美メニューにしようと思います笑
- atelier美味しかったです！ お店で食べるような味になりました🎶