こってりジューシー！
鶏むね肉のがつんとステーキ

手順

1. 1

   にんにくは薄切りにする。鶏肉は身の厚い部分を切り開き、包丁の背でたたいてのばし、半分に切る。

2. 2

   ボウルに鶏肉を入れ、酒、しょうゆを加えて手でもみこみ、10分ほどおく。片栗粉、塩こしょうをまぶしてもみこむ。

3. 3

   フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて弱火で熱し、にんにくがきつね色になるまで炒めて取り出す。

4. 4

   鶏肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。裏に返してふたをし、弱めの中火で肉に火が通るまで4〜5分ほど焼く。

   ポイント

   鶏肉は調味液を軽く切って入れましょう。

5. 5

   ★を加えて肉にからめながら1分ほど煮詰める。

6. 6

   肉を取り出し、2cm幅に切って器に盛る。フライパンに残ったソースをかけ、にんにくをちらす。