DELISH KITCHEN
  1. 料理の基本!ズッキーニの切り方

料理の基本!

ズッキーニの切り方

ズッキーニの切り方を「輪切り・縦割り・乱切り」の3種類ご紹介します。ズッキーニはきゅうりに似た見た目ですが、かぼちゃの仲間です。炒め物、煮込みはもちろん生食もできるズッキーニは使い方も山ほど!色々な切り方をマスターして、ズッキーニを使う機会を増やしてみてはいかがでしょうか?

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作り方

  1. 1.

    【輪切り】ズッキーニはへたを切り落として端からお好みの薄さに輪切りにする。

    ポイント

    ごく薄い輪切りはマリネや和え物、1cm幅ほどの厚みには火を通しても食感が残るのでソテーや、カレーの具材などにおすすめです。

  2. 2.

    【縦割り】ズッキーニはへたを切り落として、長さを4cm幅程度に切る。縦2等分に切り、切り口を下にして3〜4等分の放射状に切る。

    ポイント

    くし型切りは箸でつかみやすく食べやすい長さにステイック状に切ります。炒め物から、フリットまで幅広くお使いいただけます。

  3. 3.

    【乱切り】ズッキーニはへたを切り落として包丁を斜めに入れて回しながら一口大に切る。

    ポイント

    乱切りは表面積が大きく煮込み料理などがおすすめです。

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