キャベツとたまごのサンドイッチ

手順

1. 1

   キャベツは細かい千切りにし、ボウルに入れて塩(分量外:小さじ1/6)を入れてもみこみ、5分ほどおいてしんなりしたら水気をしぼる。ボウルに入れ、☆を加えてあえる。

2. 2

   ゆで卵は別のボウルに入れてフォークで細かくつぶし、★を加えて混ぜる。

3. 3

   別のボウルにバター、からしを入れて混ぜ合わせる(からしバター)。食パンはトースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く。焼いた食パンの片面にからしバターを等分ずつぬる。

   ポイント

   バターは常温に戻しておきましょう。からしはなくてもお作りいただけます。

4. 4

   ラップに食パン1枚をからしバターをぬった面を上にしてのせ、ハム、2のゆで卵、キャベツを1/2量ずつのせる。食パンをからしバターをぬった面を下にしてのせてはさみ、なじませるようにおさえる。

5. 5

   おさえながらラップでぴったり包む。同様にして計2個作る。3分ほどおいてなじませ、半分に切る。

   ポイント

   キャベツから水分が出てくるのであまり時間を置きすぎないようにしましょう。