しいたけと昆布の佃煮

手順

1. 1

   鍋に昆布、水を入れて30分ほどつけて戻す。

2. 2

   しいたけは根元を切り落として、かさと軸に切り分ける。かさは5mm幅に、軸は手で細かくさく。

3. 3

   1の昆布を取り出して1〜2cm角に切り、鍋に戻し入れる。

   ポイント

   戻した水はそのまま使います！

4. 4

   鍋を弱めの中火で熱して軽く煮立ったら、☆、しいたけを加えてふたをし弱火で6〜7分煮る。

5. 5

   中火にし、3分ほど時々混ぜながら水分を飛ばす。