サバフライ

手順

1. 1

   サバはキッチンペーパーで水気をふきとり、4等分に切る。両面に塩こしょうをふる。

2. 2

   ボウルに卵、水を入れて混ぜ、薄力粉を加えて混ぜる(バッター液)。

3. 3

   サバをバッター液にくぐらせてパン粉をつける。

4. 4

   フライパンにサラダ油を底から1cm程度入れて170℃に熱し、3を入れて2分ほど揚げ焼きにする。上下を返して火が通るまで2分ほど揚げ焼きにする。

5. 5

   器に盛り、中濃ソースを添える。